Статьи Экопоселения Семигорье

28 Январь 2014

Ответы на часто задаваемые вопросы про урбеч (FAQ)

Оцените материал
(0 голосов)

- В какой таре вы выпускаете урбеч? Можно ли приобрести в у вас урбеч в пластиковой таре большего объема?

Мы выпускаем пасты в стеклянных баночках по 200 гр. Пластиковой тары у нас пока нет.

 

- Как долго можно хранить урбеч и при какой температуре?

Срок годности урбеча – 3-4 месяца при условии хранения в прохладном темном месте. Чем выше температура – тем быстрее окисляется и прогоркает масло. 

 

- Как быстро и каким способом вы можете отправить посылку?

Мы осуществляем отправку посылок 2 раза в неделю разными транспортными компаниями Новой Пошта, Ин Тайм, Деливери. С Укрпочтой мы не сотрудничаем из-за риска, что стеклянные баночки могут дойти не целом виде. 

 

- Добавляете ли что-нибудь в урбеч: соль, сахар, мед, сливочное или растительное масло или еще что-нибудь? В нашем урбече нет абсолютно никаких добавок. Только 100% орехи или семена. 

 

- Ваши пасты действительно «сырые» или вы все-таки поджариваете орехи или семечки? И насколько сильно нагревается паста, во время перемалывания орехов на жерновах?

Мы используем свежие сырые орехи и семечки, которые не подвергались никакой термической обработке и сохранили способность к прорастанию (за исключением бланшированного арахиса, белого кунжута и кешью). Во время перетирания орехов или семян на жерновах, паста не нагревается выше температуры тела, поскольку скорость вращения жерновов не больше 1 об/сек , диаметр жерновов также небольшой, поэтому сила трения маленькая. 

 

- Подходит ли ваш урбеч для питания сыроедов? Все урбечи сырые, за исключением арахисового, белого кунжута и кешью. Но под заказ мы можем сделать и арахисовый урбеч из сырого арахиса в шкурочках.

 

- Где вы берете сырье?

Грецкие орехи у нас свои. Остальное сырье мы покупаем. Стараемся брать только в проверенных источниках и, перед тем как покупать партию, сначала тестируем на качество небольшое количество сырья, а  потом уже принимаем решение. 

 

- Почему пасты через некоторое время начинают расслаиваться?

Время от времени пасты нужно тщательно перемешивать, поскольку при отстаивании больше недели наблюдается естественное расслоение. В холодильнике паста густеет и расслаивается медленнее. 

 

- Почему все урбечи так вяжут во рту?

Предположительно, из-за их мелкодисперсионной маслянистой консистенции. Мы считаем, что это изюминка урбечей – всепроникающий и обволакивающий эффект. Он продлевает послевкусие любого продукта. Поэтому урбечи можно кушать с любыми фруктами или добавлять в готовые блюда – удовольствие будет длиться дольше! 

 

- Можно ли сделать пасты без жерновов, на блендере, например - в интернете есть такие рецепты?

Какая бы мощная кофемолка или блендер у вас ни были, чтобы приготовить ореховую пасту в домашних условиях вам придется добавлять в нее какое-либо растительное масло во время взбивания, чтобы получить необходимую вязкую консистенцию. Настоящий урбеч можно приготовить только на жерновах со специальным рисунком.  

 

- Что можно сделать, чтобы паста не была такой жирной?

Если паста слишком жирная для вас, можете слить часть масла, после того как она отстоялась.

Прочитано 7719 раз

Оставить комментарий

Контактная информация

По каким-либо вопросам или с предложениями можете связаться с нами по телефону или отправить письмо на наш эл. ящик.

Тел: (098) 3276478

Фотогалерея