- В какой таре вы выпускаете урбеч? Можно ли приобрести в у вас урбеч в пластиковой таре большего объема?
Мы выпускаем пасты в стеклянных баночках по 200 гр. Пластиковой тары у нас пока нет.
- Как долго можно хранить урбеч и при какой температуре?
Срок годности урбеча – 3-4 месяца при условии хранения в прохладном темном месте. Чем выше температура – тем быстрее окисляется и прогоркает масло.
- Как быстро и каким способом вы можете отправить посылку?
Мы осуществляем отправку посылок 2 раза в неделю разными транспортными компаниями Новой Пошта, Ин Тайм, Деливери. С Укрпочтой мы не сотрудничаем из-за риска, что стеклянные баночки могут дойти не целом виде.
- Добавляете ли что-нибудь в урбеч: соль, сахар, мед, сливочное или растительное масло или еще что-нибудь? В нашем урбече нет абсолютно никаких добавок. Только 100% орехи или семена.
- Ваши пасты действительно «сырые» или вы все-таки поджариваете орехи или семечки? И насколько сильно нагревается паста, во время перемалывания орехов на жерновах?
Мы используем свежие сырые орехи и семечки, которые не подвергались никакой термической обработке и сохранили способность к прорастанию (за исключением бланшированного арахиса, белого кунжута и кешью). Во время перетирания орехов или семян на жерновах, паста не нагревается выше температуры тела, поскольку скорость вращения жерновов не больше 1 об/сек , диаметр жерновов также небольшой, поэтому сила трения маленькая.
- Подходит ли ваш урбеч для питания сыроедов? Все урбечи сырые, за исключением арахисового, белого кунжута и кешью. Но под заказ мы можем сделать и арахисовый урбеч из сырого арахиса в шкурочках.
- Где вы берете сырье?
Грецкие орехи у нас свои. Остальное сырье мы покупаем. Стараемся брать только в проверенных источниках и, перед тем как покупать партию, сначала тестируем на качество небольшое количество сырья, а потом уже принимаем решение.
- Почему пасты через некоторое время начинают расслаиваться?
Время от времени пасты нужно тщательно перемешивать, поскольку при отстаивании больше недели наблюдается естественное расслоение. В холодильнике паста густеет и расслаивается медленнее.
- Почему все урбечи так вяжут во рту?
Предположительно, из-за их мелкодисперсионной маслянистой консистенции. Мы считаем, что это изюминка урбечей – всепроникающий и обволакивающий эффект. Он продлевает послевкусие любого продукта. Поэтому урбечи можно кушать с любыми фруктами или добавлять в готовые блюда – удовольствие будет длиться дольше!
- Можно ли сделать пасты без жерновов, на блендере, например - в интернете есть такие рецепты?
Какая бы мощная кофемолка или блендер у вас ни были, чтобы приготовить ореховую пасту в домашних условиях вам придется добавлять в нее какое-либо растительное масло во время взбивания, чтобы получить необходимую вязкую консистенцию. Настоящий урбеч можно приготовить только на жерновах со специальным рисунком.
- Что можно сделать, чтобы паста не была такой жирной?
Если паста слишком жирная для вас, можете слить часть масла, после того как она отстоялась.
