Статьи Экопоселения Семигорье

Яблочный уксус в домашних условиях - легко и просто!

Оцените материал
(0 голосов)

Знаете в чем секрет приготовления качественного яблочного уксуса? Это время и терпение.

В интернете встречается много причудливых рецептов: кто-то яблочный жмых заливает водой и добавляет туда сахар, кто-то дрожжи бросает… Это все хлопотные шаманские ритуалы!

Как-то давно Джарвис в своей книге писал: все что вам нужно, это в летнюю пору где-то под деревом в саду забыть кувшин с яблочным соком и... найти его в конце лета. У вас в руках будет уксус. Вот и весь секрет!

А знаете, как делаем мы? В начале тщательно относимся к выбору сорта яблок. У нас во дворе растет огромное дерево зимних яблок – сладкие пресладкие, совсем без кислоты. Что за сорт? Кто его знает... Но дерево старое и, к сожалению, не каждый год дает плоды. Поэтому когда своих яблок нет - покупаем Голден. Они почти такие же на вкус.

Так что яблоки мы приобрели. Дальше нужно выжать из них сок. Подойдет любая соковыжималка. Если сок выходит прозрачный, как слеза, то можно в конце бросить в него горсть жмыха для закваски.

Затем сок выливаем в какую-то емкость в зависимости от его количества и не очень плотно прикрываем крышкой, чтобы он мог дышать, но не сильно испарялся. Если на улице еще тепло, то можно закрыть емкость марлей или тоненьким спандбондом, чтобы не заводились мошки. И все! Никакого сахара, меда, дрожжей, изюма и т.д.

Месяца через 4 сок превратится в уксус. Причем у нас никогда не получалось слабого уксуса. Всегда такой крепкий, что глаза на лоб лезут!

Попробуйте у себя дома тоже провернуть что-то подобное. Купите прямо сейчас на рынке сладкие яблоки и поставьте банку с соком где-нибудь на окне у батареи. А в феврале вас уже будет ждать 3 литра своего домашнего натурального уксуса!

Удачи вам в экспериментах!

 

 

 

 

 

 

Прочитано 22 раз

Оставить комментарий

Контактная информация

По каким-либо вопросам или с предложениями можете связаться с нами по телефону или отправить письмо на наш эл. ящик.

Тел: (098) 3276478

fb  inst

Фотогалерея