Статті нашого поселення

Сироїдні рецепти з урбечем

Оцініть матеріал!
(0 голосів)

Огірковий суп з селерою

1 огірок

1 стебло селери

5 листів шпинату

1 ч.л. урбеча з насіння темного льону

1 с.л. урбеча з насіння гарбуза

Способ проготування:

Огірок и селеру дрібно подрібнити. Окремо збити на блендері листя шпинату и урбеч з додаванням води в тій кількості, якої густоти суп ви любите. Кладемо в суп огірок з селери, заливаємо отриманим пюре и насолоджуємося легким освіжаючім смаком.

 

Злакові печенюшки

1 чашка вівсяних пластівців (або асорті з пластівців)

½ чашки подрібненої моркви

½ чашки подрібненої кураги

1 жменя фініків

2 ст.л. урбеча з волоського горіха (мигдалю, абрикосової кісточки)

Спосіб приготування:

Змішайте злакові пластівці, шматочки моркви і кураги, додайте подрібнені фініки і урбеч. Сформуйте маленькі симпатичні коржики. Підсушіть і насолоджуйтеся!

 

Літній освіжаючий салат з урбечом

- авокадо

- ківі

- урбеч з гарбуза / за смаком можна замінити будь-яким рідким видом: фундук, мигдаль, соняшник і т.д.

Спосіб приготування:

Авокадо і ківі нарізаємо тоненькими шматочками. Урбеч з гарбуза збиваємо на блендері з невеликою кількістю води, щоб вийшов соус. Поливаємо їм салат і ... Приємного урбечепоїдання!

 

Роли з урбечом

2 ст.л. арахісового урбеча

300 г моркви (натерти або перемолоти на блендері, віджати)

1/2 авокадо

приправи за смаком

Спосіб приготування:

Змішуємо, розтираємо. На лист норі товстим шаром намазуємо отриману масу, можна додати ще свіжі овочі (наприклад, огірок, кабачок), зелень і закручуємо.

 

Соус для ролів

1 ст.л урбеча з насіння соняшнику або гарбуза

1 ст.л. соєвого соусу

трохи води

Спосіб приготування:

Все збиваємо в блендері до стану густого крему. Корисно! Смачно!

 

Здорові цукерки

- урбеч з насіння соняшнику або урбеч з білого льону

- фініки

- родзинки або інші сухофрукти

- кокосова стружка

- мак харчовий

- какао або кероб

Спосіб приготування:

Промиваємо всі сухофрукти. Очищаємо фініки від кісточок. Ізюм, фініки або інші сухофрукти змішуємо в блендері. Потім додаємо урбеч. Консистенцію робіть за смаком. З готової маси катаємо кульки і обвалюємо їх в кокосовій стружці, какао, харчовому маці і / або керобі. Можна прикрасити горіхами. Можна подавати до столу відразу, а можна на пару годин залишити в холодильнику.

 

Помідорчики з хумусом

400 г пророщеного нуту

2 ст.л. кунжутної пасти

невеликі помідорчики без серцевини

Спосіб приготування:

Хумус - це смачна паста, яка готується з нуту ще з часів Давнього Єгипту. У всіх країнах хуммус їдять і виготовляють по-своєму. Але у всіх випадках, основою служить нут. Отже, закладаємо в чашу для блендера пророщений нут, кунжутну пасту, сік лимона (трохи), спеції зелень і перемелюємо до однорідного стану. Фаршируємо помидорчики  і СМАЧНОГО!

 

Чорничний торт без випічки

- урбеч з волоського горіха (або мигдалю) - 300 г

- фініки - 300 г

- банани

- чорниця

Спосіб приготування

Банани очистити і заморозити (3-4 ч. буде достатньо). Фініки і урбеч покласти в блендер і подрібнити до однорідного стану. Горіхово-фінікову масу розподілити по боках і дну розємної форми. Заморожені банани подрібнити в блендері до однорідного стану. Має вийти дуже смачне морозиво. Також, можна половину крему зробити красивого малиново-фіолетового кольору. Для цього потрібно частину заморожених бананів подрібнити разом з чорницею до однорідного стану. Якщо буде недостатньо солодко, можна підсолодити медом, сиропом агави або фініками. Заповнюємо форму кремом. Можна тільки одним кольором, а можна в 2 різних шари. За бажанням можна прикрасити зверху чорницею. Торт їмо відразу!

 

Літнє морозиво чорничне з асаї

1 банан

1 чашка (120гр) чорниці

1 чайна ложка ягід асаї

1 столова ложка води

 

Кокосове морозиво з манго

1 манго

½ банана

4 столові ложки кокосового молока

2 столові ложки води

 

Класичне полуничне морозиво

1 банан

1 ½ чашки свіжої полуниці

1 столова ложка кокосового молока

1 столова ложка води

Спосіб приготування:

Додати всі необхідні інгредієнти в блендер і збити до однорідності. Розподілити суміш по формах для морозива / фруктового льоду і помістити в морозилку мінімум на 6 годин. Перед подачею опустити форми в теплу воду на кілька секунд, щоб простіше було відокремити. Залишками морозива можна насолоджуватися як смузі)

 

Чудові абрикосові кульки

200 г свіжозмеленого цільнозернового пшеничного борошна

150 г урбеча з абрикосової кісточки (або мигдального)

80 г меду

абрикосовий сік або абрикосове пюре

Спосіб приготування:

Втираємо пальцями урбеч в борошно до отримання великих «хлібних» крихт. Потім додаємо туди мед. І поступово абрикосове пюре або сік до отримання тесту, з якого можна зручно катати кульки. Їсти кульки можна відразу. Якщо ж збити всі компоненти на блендері, додавши достатньо соку - вийде поживна абрикосова каша.

 

Суп з авокадо і огірка

2 середніх огірка

1 стигле авокадо

2 ст.л. підсонячникого урбеча

50 гр лимонного соку

1 ст. ложка нарізаної зеленої цибулі

1 ст. ложка нарізаної червоної ріпчастої цибулі

1 ст. ложка нарізаної свіжої петрушки

Спосіб приготування:

Все кидаємо в блендер - і з апетитом поїдаємо)

 

Персикове морозиво

700мл кокосового молока, з високим відсотком жирності (охолодженого за 6-8 годин)

прим. 2 чашки (225гр) фініків, без кісточки

1 чайна ложка кориці

4-5 стиглих персиків, порубаних (близько 2 ½ чашки)

100 г урбеча з абрикосових кісточок

сік ½ апельсина (близько ¼ чашки)

¼ - ½ кленового сиропу, за смаком

Спосіб приготування:
Подрібнюємо в блендері: фініки, персики, корицю і рослинне масло. Додати до персиково-фінікового пюре сік, сироп і кокосове молоко. Збити до однорідності протягом приблизно 2 хвилин. Перекласти в контейнер і помістити в морозилку на 3-4 години. Перед подачею залишити морозиво хвилин на 5-10.

 

Салат з дайкона з морквою (Namasu)

6 см дайкона

6 см моркви

сіль за бажанням або порошок селери

1 ч. л. меду

2 ст. л. рисового оцту (або яблучного)

1 ст. л. кунжутної пасти

Спосіб приготування:

Дайкон і моркву очистити, нарізати поперек через 5 см, нарізати пластинками вздовж, потім пластинки нарізати тонкою соломкою. Перекласти дайкон і моркву в миску, посолити, перемішати, дати постояти 30 хвилин. Тим часом змішати мед з оцтом. Дайкон і моркву злегка віджати, зайву рідину злити, овочі залити оцтовим маринадом, поставити в холодильник на 12 годин, перемішуючи час від часу. Ще раз перемішати разом з кунжутної пастою, подавати, посипавши кунжутом в тарілках.

 

Лимонно-кунжутна салатна заправка

2 ст. л. кунжутної пасти (смак принципово не зміниться, якщо взяти кунжутне насіння)

1/4 склянки соняшникового насіння, замочених у воді на 2-4 години

2 ч. л. лимонної цедри

1/2 склянки апельсинового соку

2 ст. л. соєвого соусу

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. меду

1 зубчик часнику

1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого імбиру

1/4 склянки свіжої петрушки

1/4 склянки свіжої кінзи

щіпка морської солі за бажанням

2 ч. л. кропу або 1/4 склянки свіжого базиліку

1-1 / 4 ст. води (приблизна кількість)

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідності. Заправка повинна бути густою (рекомендується воду додавати частинами). Якщо хочете приготувати більш рідку заправку, додайте більшу кількість води. Зберігайте заправку в скляному або керамічному посуді з кришкою в холодильнику. Цей рецепт салатного заправлення цікавий тим, що може звичайний набір овочів представити в новому світлі, точніше, новий смак. І, ніхто не обмежує його застосування тільки салатами. Заправка підійде до сироїдних каш, до пасти і інших страв.

 

Діп з кунжутною (мигдальною) пастою

2 зубчики часнику, подрібнити

0,5 склянки нарізаної петрушки

щіпка морської солі (якщо їсте)

2 ст. л. лимонного соку

0,5 склянки води (це приблизна кількість, залежить від потрібної Вам консистенції)

0,5 склянки кунжутної або мигдальної пасти

1 ч. л. меду (з мигдальною пастою мед не потрібен)

Спосіб приготування:

У блендері подрібніть часник, петрушку, сіль і лимонний сік. Додайте воду і кунжутну пасту і збивайте до однорідності. Соус популярний в азіатській кухні, він відмінно поєднується з салатами, в нього можна вмочати овочі та сироїдні котлетки.

 

Ячмінна каша з кунжутним соусом

4 склянки попередньо замочених сироїдних ячмінних пластівців

4 ст.л. кунжутного соусу

2 ст.л. соєвого соусу

2 моркви, натерти на тертці

1 пучок петрушки, нарізати

1 лимон, нарізати на дольки

Спосіб приготування:

У кожну піалу покласти теплу кашу з пластівців. Перемішати кунжутну пасту з соєвим соусом і полити цією сумішшю кашу. Як гарнір - терта морква, зелень петрушки і часточки лимона. Покласти поруч або перемішати, кому як подобається.

 

Салатна заправка з конопляного (льняного або гарбузового) урбеча

2 ст.л. урбечу з коноплі (льону, гарбуза)

2-3 ст.л. ложки рослинної або оливкової олії (або будь-якого іншого улюбленого масла)

1 ст.л. соєвого соусу або лимонного соку, або яблучного оцту або гірчиці дижонскої

можна додати часник і зелень по смаку

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти змішати і полити цією заправкою салат.

 

Салат з авокадо і стебла селери з заправкою з насіння конопель (льону або гарбузової насіння)

- салатна заправка з конопляного урбеча

- 1/2 авокадо

- 2 стебла селери

- листя руколи або будь-якого іншого салату

- можна додати дрібно нарізану зелень кропу, петрушки або іншої зелені, полити лимонним соком

Спосіб приготування:

Авокадо очистити, дрібно нарізати, додати нарізане стебло селери, промиті і підсушені рушником листя салату і ін. інгредієнти. Полити салатною заправкою з конопель і перемішати. Їсти з радістю)))

 

 

Чарівний сніданок

1-1,5 ст.л. горіхового урбеча (краще фундучного)

3 ст.л. сироїдних ячмінних пластівців (але можна і будь-яких інших)

тепла вода до повної склянки

Спосіб приготування:

У глибоку кухоль кладемо ложку-півтори столових урбеча, наливаємо теплу воду, приблизно трохи менше третини гуртки, і вставляємо блендер стаціонарний, збиваємо. Все швидко стає однорідним. Потім насипаємо три столові ложки пластівців і ще трохи води, і теж збиваємо до однорідної маси, потроху доливаючи води до повної гуртки. Все) чарівний напій-рідка каша готовий. Можна крапельку підсолодити медом, а й так дуже ніжний солодкуватий смак!

 

Шоколадно-горіхова паста

5 ст. ложок пасти з волоського горіха, арахісу, фундука, мигдалю (можете взяти будь-яку пасту, яка Вам подобається)

5 ст. ложок какао-масла

5 ст. ложок меду

Спосіб приготування:

З'єднайте на водяній бані горіхову пасту, мед і какао-масло. Розмішайте все до однорідної маси.

 

Масло з авокадо і пасти з насіння гарбуза

1 середній авокадо

1 ст.ложка пасти з насіння гарбуза (без цукру)

сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Відокремити чайною ложкою м'якоть авокадо від шкірки, змішати з пастою з гарбузового насіння. Додати за бажанням сіль і перець за смаком. Намазати на хлібець.

 

Салат з руколи з арахісовим, кунжутним урбечем

1 ст.л. урбеча з арахісу

1/2 ст.л. урбеча з кунжуту

1 ст.л. яблучного оцту або лимонного соку

Спосіб приготування:

Змішуємо всі компоненти блендером, додавши трохи води. Поливаємо цим соусом руколу, яку попередньо рвемо руками великими шматками. І посипаємо тертим на тертці пармезаном або фетою. Виходить шалено смачно!

 

Корисний гарбузовий йогурт

1/2 ч.л. порошку агар-агар

1 1/2 ст. води

3-4 ст.л. гарбузового урбеча

Спосіб приготування:

Агар-агар розвести в півтора стаканах води, довести до кипіння і дати покипіти пару хвилин, щоб водорості розчинилися. Потім даємо охолонути до 40 градусів, додаємо урбеч і ретельно перемішуємо. Додаємо одну капсулу корисних бактерій (які вам більше подобаються) і залишаємо в теплі для заквашування. Йогурт готовий, коли досягне потрібної приємної кислотності. В отриманий йогурт ідеально додати фініки або ароматний темний мед (гречаний або лісової), корицю або ваніль, можна ложечку кокосового масла. Все збити на блендері до гомогенного стану. За вуха не відтягнеш!

 

Тайський соус

1 стакан арахісової пасти

1 склянку теплої води

100 мл 5% оцту (рисового, яблучного або винного)

4 ст.л. соєвого соусу

4 ст.л. меду

1 ч.л. меленого кайенского перцю

Спосіб приготування

Всі інгредієнти ретельно змішуємо. І готово. Якщо хочете зробити соус ще цікавіше, можна додати пару чайних ложок подрібненого свіжого імбиру і часнику

 

Цукерки

1/3 ст. льняного урбеча

5 ст. л. меду

1 ч.л. какао

3 ч.л. тертого арахісу

Спосіб приготування:

Все ретельно перемішати і додати дрібні шматочки шоколаду. Скачати невеликі кульки і охолодити в холодильнику. Виходить дуже поживне і корисне блюдо. Для тих же, хто не дуже захоплений спортом і контролем ваги, подібний снек буде просто корисною цукеркою :)

 

Бананова пастила

2 банана

4-6 фініків

2 ст.л. урбеча з насіння льону

трохи кориці

будь-які горіхи, насіння, родзинки

Спосіб приготування:

У блендері порубати банани і очищені фініки, додати урбеч і корицю. Перемішати і тонким шаром розмазати по папіру. Посипати родзинками і горішками (можна сухими вівсяними пластівцями). Сушити 10-14 годин при температурі 40 градусів

 

Смачний мус

2 стиглих банана

1 стиглий авокадо

6 фініків

4 ст.л. води

2 ч.л. мигдалевого або арахісового урбеча

2 ч.л. какао

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти перемішати в блендері до однорідного стану і поставити охолодити в холодильник на годинку)

 

Батончик з льону

1/2 ст. урбеча з льону

1 ст. вівсяних пластівців

1 ст. размягчнним фініків без кісточок

1 ст. сушених ягід (можна використовувати сухофрукти або сушені яблука)

1 ч.л. кориці

1/4 ч.л. мускатного горіха

1 щіпка солі

Спосіб приготування:

Змішати всі інгредієнти в блендері і прокрутити до стану однорідної тістоподібної маси (вона повинна легко скочуватися в кульку). Вистелити деко папером для випічки і рівним шаром розподілити по ній масу. Прибрати в холодильник на пару годин і, коли маса загусне, розрізати на 8 великих або 16 маленьких батончиків. Батончики можна обернути папером і зберігати в холодильнику пару тижнів.

 

Батончик з абрикосового урбеча

1/2 ст урбеча абрикосових кісточок

1 ст. вівсяних пластівців

1 ст. розм'ягчених фініків без кісточок

1 ст. кокосової стружки

1 ст.л. лимонного соку

1 щіпка солі

Спосіб приготування:

Змішати всі інгредієнти в блендері і прокрутити до стану однорідної тістоподібної маси (вона повинна легко скочуватися в кульку). Вистелити деко папером для випічки і рівним шаром розподілити по ній масу. Прибрати в холодильник на пару годин і, коли маса загусне, розрізати на 8 великих або 16 маленьких батончиків.

 

 

Соус Тахіні з кунжуту

3 ст.л урбеча з кунжуту

4-5 зубчиків часнику (за смаком)

1 ст. л. лимонного соку

Спосіб приготування:

Часник видавити через чеснокодавку в урбеч, додати сік лимона і все ретельно перемішати. Соус готовий! Він прекрасно підійде до фалафавелю, хумусу, можна додавати в салати і в другі страви.

 

Корисний сніданок

3 стол. ложки вівсяних пластівців швидкого приготування

150 мл. теплого молока

1 ст. ложка будь-якого урбеча

1 банан

1ч.л меду

Спосіб приготування:

Засипати в блендер пластівці, залити молоком. Залишити на 5 хвилин. Додати урбеч, банан, мед. Збити на високій швидкості.

 

Бананові ласощі до чаю

100 гр. кунжутного, арахісового урбеча або з волоських горіхів

1 банан

Спосіб приготування:

Все добре перемішати. Подавати до чаю.

 

Шоколадна паста з урбеча

5 ст. ложок пасти з льону, арахісу, волоського горіха або кунжуту

5 ст. ложок какао-масла або 5 ст. ложок керобу

5 ст. ложок меду

кориця або ваніль за смаком

Спосіб приготування:

З'єднайте в теплостійкій посуді урбеч, мед і какао-масло. Помістіть на водяну баню і трохи нагрійте. Розмішайте все до однорідної маси.

 

Молочко з урбеча

2 склянки води (теплої чи холодної, за бажанням)

4-6 ч.л. урбеча з льону, кунжуту, гарбузового, соняшникового насіння або будь-якого улюбленого

1-1,5 ч.л. меду (можна і без нього)

Спосіб приготування:

У піалках або блендері змішати урбеч з невеликою кількістю води. Спочатку маса загусне, а в міру розведення і додавання води буде розріджуватись. Змішати до однорідної консистенції, довести до смаку - чим більше урбеча, тим більш насичений вершковий смак виходить. Дуже добре засвоюється, наповнює енергією і силою.

 

Йогурт і урбеч

2 ч.л урбеча

200 м йогурту

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти перемішати до однорідної масси. Їсти вранці для регулярного очищення кишечника.

 

Лляна каша з яблуками

4 ст.л. урбеча з насіння льону

2 середніх яблука

80 г родзинок

100-50 мл води

0,3 ч.л. меленого імбиру

1 ч.л. меленої кориці

Спосіб приготування:

Ізюм промити і просушити, з яблук вийняти серцевину, решту порізати на дрібні шматочки. У блендері змішати урбеч, яблука, родзинки (плюс трохи залишити на прикрасу), воду, імбир і корицю. Отриману кашу розкласти по тарілках і посипати зверху родзинками.

 

Крем з фініків, родзинок і урбеча з насіння льону

10 - 12 шт, фініків

1/2 склянки води

4 ст. л. урбеча з насіння коричневого льону

1 жменя чорних родзинок

Спосіб приготування:

Фініки змішати в блендері з водою і родзинками, додати урбеч. Крем можна використовувати для промазування коржів в сироїдних тортах, намазувати на хлібці, вживати з сироїдними оладками.

 

Котлети з урбечем з насіння коричневого льону

5 ст. л. урбеча з насіння коричневого льону

1/4 склянки волоських горіхів

1/2 середнього коренеплоду моркви

5 - 10 г кореня імбиру

1 ст. л. соку лайма

сіль, каррі - за смаком

Спосіб приготування:

Волоські горіхи розмолоти в кавомолці, моркву і імбир подрібнити в блендері, додати в суміш урбеч, сік лайма, сіль, спеції. З отриманої маси виліпити котлети, викласти на силіконовий деко і сушити в дегіраторі 1,5 - 2 години, в залежності від товщини котлет.

 

Салатна заправка з льняного, гарбузового або соняшникової урбеча

2 ст.л. урбеча

2-3 ст.л. ложки соняшникового, оливкового (або будь-якого іншого улюбленого) масла

1 ст.л. соєвого соусу або лимонного соку, або яблучного оцту, або гірчиці

можна додати часник і зелень за смаком

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти змішати. Вийшла заправка для салату.

 

Ще одна заправка для салату

3 ст.л. пасти з кунжуту або гарбуза

3 ст.л. води

2 ст.л. лимона

1 зубчик часнику

1/2 ч. ложки паприки

сіль і мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Пасту добре розмішати вінчиком, додаючи поступово воду. Додати лимонний сік, сіль, перець, паприку і часник

 

Зелений смузі

1 середній огірок

1 стебло селери

3-4 листа шпинату

1/2 ст.л. урбеча з темного льону

1 ст.л. урбеча з насіння гарбуза

Спосіб приготування:

Все змішуємо на блендері. Виводимо токсини і заряджаємося енергією!

 

Крем-брюле

200 м урбеча з насіння соняшнику

100 г керобу або какао-порошку

100 г. води

100 г меду

Спосіб приготування

Збиваємо ложкою і отримуємо ніжне крем-брюле. А якщо розкласти по формах і поставити в морозильник виходять смачні іриски.

 

Корисне печиво

100 м цільнозернових пластівців швидкого приготування "Асорті"

100 г. моркви розмеленої на блендері або кураги

50 р подрібнених фініків

100 м урбеча з волоського горіха, гарбуза або будь-якого іншого

Спосіб приготування

Ліпимо невеликі плоскі коржики, підсушуємо на дегідраторі і їмо вранці або беремо на роботу для "перекусів".

 

Хумус з кунжутної пастою

1 чашка замоченного на ніч нуту (турецький горох)

2 ст. л. кунжутної пасти

лимонний сік, часник, перець червоний, сіль за смаком

Спосіб приготування:

Нут замочити на ніч, промити, перемолоти блендером в кашу, додавши трохи води з лимонним соком, часником, перцем. Змішати з кунжутним урбечем. Чудова паста для ролів готова! Можна мазати на хлібці або класти в салат.

 

Майонез

100 гр. кунжутного урбеча

1 зубчик чесноку

Спосіб приготування:

Видавити часничок в урбеч і ретельно перемішати.

 

Абрикосовий коктейль

6-8 шт. абрикос

2 ст.л. урбеча з абрикосових кісточок

Спосіб приготування:

Все в блендері збити.

 

Зелений коктейль

2 ст.л. льняного урбеча

2 яблука (або будь-які інші фрукти)

100 мл води

1 пучок зелені - шпинат (дикороси або будь-яка за смаком)

1/2 ч. ложечки спіруліни порошку

2 фініки для солодощі

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти скласти в блендер і збити до однорідної маси.

 

Хлібці з урбечем з гарбузового насіння

3 ст. моркви, перемеленої на блендері в кашу

2 ст.л. гарбузового урбеча

½ ст. насіння льону, перемелених в кавомолці

зелена цибуля, або будь-яка інша зелень за смаком

сіль, перець, спеції за смаком

Спосіб приготування:

Змішуємо моркву з льоном, додаємо урбеч, перемішуємо, додаємо зелень і кашу з моркви. Замішуємо тісто, викладаємо на деко дегидратора або сушки для овочів, сушимо близько 10 годин, перевертаємо і ще 6-8 годин.

 

Корисні солодкі хлібці

1 ст.л. урбеча з кунжуту

1 ст. насіння білого льону, меленого в кавомолці

4-5 бананів

½ ст. синіх родзинок

Спосіб приготування:

Збити блендером банани і трохи родзинок, додати урбеч, а потім льон. Перемішати, дати настоятися і викласти на аркуші дегидратора або в сушку для овочів на 6 годин, перевернути і ще 12 годин сушити при температурі 40 градусів.

 

Цукерки з урбечем з насінням льону

2 банана

4 ст.л. льняного урбеча

2-3 фініки або 3-4 ч.л. меду

4 ст.л. льняної муки

Спосіб приготування:

Банан очисти від шкірки і збити в блендері, додавши урбеч, фініки або мед. Потім поступово вводити лляне борошно і розмішуючи, довести консистенцію до липкого тіста. Скачайте кульки і обваляйте в кокосовій стружці. І прикрасте горішком, наприклад, кешью.

 

Коржечкі

2 ст.л. урбеча з абрикосових кісточок

½ ст. очищених мелених соняшникових насіннячок

4 ч.л. меду

½ ст. меленої сушеної шовковиці

Спосіб приготування:

Замісити тісто, викласти в дегідратор, сушити 12-18 годин. розрізати трикутниками

 

Гостра закуска з кунжутного урбеча

3-4 ст.л. кунжутного урбеча

3-4 зубчики часнику

1 ч.л. соку імбиру

½ соку лимона

зелень по смаку (кріп, петрушка)

перець гострий червоний або чорний

трохи олії соняшникової або лляної холодного віджиму

Спосіб приготування:

Все змішати в блендері. Виходить дуже смачний соус.

 

Бананові тістечка з гарбузом

3-4 банана

100 г гарбузового урбеча

трохи кешью для прикраси

Спосіб приготування:

Порізати банани кільцями товщиною 3 см. Зверху укладати гарбузовий урбеч. Можна прикрасити цілим або подрібненим горіхом кешью.

 

Кунжутний урбеч з цитрусовими

1 апельсин, грейпфрут або половинка помелло

70 р урбеча з кунжуту

Спосіб приготування:

Візьміть стиглий грейпфрут, бажано червоний. Акуратно очистіть його, не пошкодивши часточки, і зніміть з них шкірку. Розкладіть їх в центрі тарілки у вигляді квітки. Кунжутний урбеч зберіть у грудку і покладіть в центр грейпфрутового квітки. Ніяких підсолоджувачів можна не використовувати. В крайньому випадку можна додати трохи синіх родзинок.

 

Овочевий суп з урбечем з волоського горіха

2 ст. овочевого соку-асорті з моркви, буряка і капусти брокколі (або будь-які улюблені овочі)

2 зубчики часнику

20 р зелені кінзи

трохи порошку з ламінарії або селери в якості солі

1 ст. л. урбеча з волоського горіха

Спосіб приготування:

Все змішати на блендері. Непогано додати кілька тонких гуртків стиглого
помідора і кілька маленьких шматочків червоного перцю.

 

Зелений десерт

100 г. зелені пертушкі

60 р урбеча з гарбузового насіння

1 велике яблуко

15 р синіх родзинок або кілька фініків або чорносливу

2-3 м свіжого кореня імбиру

Спосіб приготування:

Все змішуємо на блендері. Така каша дуже смачна і живильна. Вхідні продукти прекрасно поєднуються. З'ївши таку кашу, через півгодини ви відчуєте, як ваше тіло починає розігріватися. Замість звичайної післяобідньої сонливості ви відчуєте прилив сил, можливо, прийде творчий порив.

 

Зелені тістечка-желе

70-100 м будь-якої зелені від кульбаби і селери до морквяного бадилля

70-80 м синіх родзинок

2 банана

100 м будь-якого улюбленого урбеча

Спосіб приготування:

Включаємо блендер на найменшій швидкості і спочатку подрібнюємо банани з родзинками (беремо половину родзинок). Потім потроху підкидаємо зелень і, коли вся вона виявиться в блендері, включаємо максимальну швидкість. Треба дочекатися, коли утворюється зовсім однорідна маса. Переливаємо отриману масу в кулінарні формочки і чекаємо 10-15 хвилин. В результаті утворюється досить щільне желе, яке легко викладається з формочок в тарілки. У спекотну погоду можна протягом 10-15 хвилин потримати формочки з желе в холодильнику. Зверху на кожне тістечко викладаємо столову ложку урбеча, розсипаємо залишившимися родзинками і прикрашаємо отримане блюдо маленькою квіточкою або листочком м'яти.

 

Каша з пророщеної пшениці з горіхами

200 м пророщеної пшениці з паростками 1-2 мм

2 ч.л. сушеної зелені або 70 гр свіжої

20-30 м урбеча з волоського горіха або арахісу

1 ст. молочної сироватки

1 зубчик часнику або 1 ч.л. меду або жменю родзинок

1 ч.л. льняного урбеча

Спосіб приготування:

Збиваємо на блендері. Каша виходить дуже ароматна, тепла, волога і масляниста. Вона може стояти на столі цілий день, і чим довше стоїть, тим легше вона засвоюється - тільки стає кислішою. Це результат роботи молочнокислих бактерій.

 

Манна каша

50 г свіжозмеленого цільнозернового пшеничного борошна

50 г будь-якого солодкого урбеча

20 г меду

Спосіб приготування:

"Заварити" борошно теплою водою температури 70 градусів. Поставити в тепле місце на 20 хвилин. Додати урбеч і мед. Ця каша смачна, вона дає довго триває відчуття ситості, не перевантажуючи травного тракту. Її можуть вживати навіть люди з роздратованим кишечником.

 

Гречана каша з кунжутом

1 ст. зеленої гречки

1 ч.л. кунжутного урбеча

змолота в порошок сушена ламінарія або сушений селера в якості солі за смаком

Спосіб приготування:

Розмолоти суху гречану крупу на кавомолці і залити двома склянками теплої води. Почекати 15 хвилин. Потім додати кунжутний урбеч і посолити водоростями. Все, швидкий і поживний обід готовий.

 

Живий хліб

1 стакан пророщених зерен пшениці (1-2 мм)

1 ст.л. сушених трав, змелених на кавомолці (можна брати будь-які, які вам подобаються)

20-30 г лляного урбеча

1 жменя свіжеподрібненої зелені

порошек сушеної ламінарії замість солі

Спосіб приготування:

Всі компоненти змішати, перекрутити на м'ясорубці, а потім гомогенізувати на блендері. Якщо блендер потужний, можна відразу на блендері. Отриманий фарш треба нещільно ум'яти і надати йому форму хлібця. Після цього можна обсипати хліб товстим шаром живої муки і поставити в сушарку для овочів. Через годину після сушки при температурі 45 ° C ви отримаєте справжній хліб - теплий і з хрусткою скоринкою! Такий хліб сам по собі представляє готову страву. Його можна з'їсти в один присід - з великою користю для здоров'я. Якщо хліб просочити молочною сироваткою і витримати при температурі 40-45 ° C без обдування повітрям, то за 10-12 годин він буде сквашений молочнокислими бактеріями. Він стане більш кислим, зате легше засвоювається. Після цього його можна досушити в потоці повітря, тим самим перетворивши в сухарі. Якщо покласти його в підходящий посуд із щільною кришкою і прибрати в холодильник, можна зберігати його 1-2 дні. Але краще, якщо він буде з'їдений не пізніше ніж через 2 години після приготування.

 

Пшеничні пряники

1 стакан свіжозмеленого цільнозернового пшеничного борошна

1/3 склянки теплої води

2 ч.л. меду

1/4 ч.л. імбирного порошку

1/3 склянки родзинок або фініків

2 ст.л. урбеча з насіння гарбуза

Спосіб приготування:

Стакан живого пшеничного борошна розводимо медовою водою. Пшениця додасть тісту тягучості. Намагайтеся вливати воду потроху. Додамо в тісто трохи імбирного порошку, родзинки або фініки. Коли тісто буде готове, ліпимо з нього товсті коржі на зразок пряників. Вони повинні бути щільними, в'язкими і різатися ножем. Потім підсушіть їх на сушарці, щоб утворилася тонка скоринка.

 

Кунжутне молоко

2 ст. л. кунжутного урбеча

1 ст. л. меду

250 м води

Спосіб приготування:

Збиваємо все в блендері. З кунжутного урбеча виходять прекрасний кефір, йогурт і сметана. За смаком вони нагадують цукерки грильяж. Можна збільшити жирність цих страв, додавши 1-2 столові ложки лляної олії на склянку суміші до розмішування. Замість води можна використовувати молочну сироватку або кваси на її основі.

 

Горіховий майонез

100 г урбеча з волоського горіха або арахісу

100 г води

1 зубчик часнику

1 ч.л. гірчичних зерен

1 ч.л. лимонного соку

1 ч.л. лляної олії.

Спосіб приготування:

Всі компоненти збити на блендері. Вийде справжній живий майонез! Їм можна заправляти як овочеві, так і фруктові страви.

 

Горіховий сир

200 м горіхового урбеча

вода

зелень, прянощі, сухофрукти за смаком

Спосіб приготування:

Візьміть 200 г горіхової пасти та викладіть її в каструлю. Потім висипте туди порошок бифидумбактерина або вилийте розчин одного флакона лактобактерина (і те й інше можна купити в будь-якій аптеці). Потім, додаючи потроху воду і ретельно перемішуючи, доведіть суміш до консистенції сметани. Потім помістіть каструлю в тепле місце (наприклад, в ванну або поставте на опалювальну батарею). Нагрівати суміш до температури вище 40 ° C не можна - колонія бактерій від цього може загинути. Знадобиться близько доби, щоб суміш як слід проквасилась. Коли процес завершиться, від неї буде виходити кисло-солодкий запах. Тепер перекладіть суміш у складену вчетверо марлю, загорніть у вузлик і, закручуючи його, відіжміть надлишок вологи. Рідина не виливайте, а поставте в холодильник - вийде готова закваска на наступний раз. У готовий сир можна додати дрібно нарізану зелень, часник, прянощі або сухофрукти. Потім ще раз все ретельно перемішайте, перекладіть сир у форму і поставте в холодильник для дозрівання в посуді з герметичною кришкою. Вже через пару днів сир можна їсти. Зберігати його в холодильнику можна не менше тижня.

 

Горіхове морозиво

1 ст. горіхової пасти (або кунжутної)

2 ст. води

2 ст. л. будь-якого живого борошна

5 г агар-агару

2 ск. води для агару

2 ст. л. меду

Спосіб приготування:

Кладемо пасту в блендер і додаємо 2 склянки води. Ретельно збиваємо, додавши борошно, даємо відстоятися протягом декількох хвилин. Залежно від того, яке морозиво ви хочете приготувати - легке, повітряне або щільне, можна варіювати кількість горіхової пасти. Потім готуємо агарову суміш: в 2 склянки води додаємо 5 г агару, ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і охолоджуємо до 50 ° C. Після цього додаємо в агар 2 чайні ложки меду (бажано незагустілого), знову розмішуємо. Потім негайно (поки агар не почав густіти) з'єднуємо суміш з горіховим молоком, розмішуємо і поміщаємо в холодильник. Якщо розмішувати ретельно, морозиво вийде однорідне. Через півгодини готове морозиво можна витягти з холодильника. Його можна додатково прикрасити крихтою з тертого какао, ягодами або горіховою крихтою.

Прочитано 592 разів

Прокоментувати:

Контактна інформація

З будь-якими питаннями та пропозиціями звертайтеся за телефоном чи напишіть листа на нашу електронну скриньку.

Тел: (098) 3276478

Фотогалерея